Convotherm Kombidämpfer Standard 10.10 Mini

 

Heißluft, Dämpfen, Heißdampf, Niedertemperatur-Garen, Delta-T Garen, Konservieren, Sous-Vide, Cook & Hold und Regenerieren
•    Funktion:  
Im Dampf-, Heißdampf- und Regenerierprogramm erfolgt die Dampfzufuhr bedarfsgerecht und ohne manuelle Voreinstellung,  schonendes Biogaren ist möglich. Der Feuchteanteil des Garraums kann stufenweise reduziert werden (Crisp&Tasty); integrierte Beschwadung.
•    Crisp&Tasty (Entfeuchtung) für perfekte Ergebnisse
•    inkl. Kerntemperaturmessfühler (Mehrpunkt)
•    inkl. reduzierte Lüfterradgeschwindigkeit (zum Backen sehr empfehlenswert)
•    permanente Selbstdiagnose zur Fehlererkennung
•    Einspritzermodell
•    mit Wrasenminderer für weniger Dampf in der Küche
•    CONVOTHERM Kochbuch mit vorprogrammierten Garrezepten 
•    programmierbar für 250 Garrezepte mit je bis zu 20 Schritten
•    für den unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen (Übernachtgaren)
•    halbautomatisches Reinigungsprogramm
•    Tray-Timer (zeitversetzte Beschickung pro Ebene)
•    serienmäßige Doppelglas-Rechtsanschlagtür mit integrierter Türraststellung und selbstentleerender Kondensatauffangwanne
•    Türdrehhebelverschluss mit Zuschlagfunktion
•    Sicherheitsprogramm-Modus: Betreiben des Gerätes mit eingeschränkter Funktionalität auch bei technischen Defekten möglich
•    Maße: 515 x 777 x 857 mm
•    Anschluss: 400 V/ 10,5 kW
•    bauseitiger Wasserablauf: DN 40, Trichtersiphon
•    bauseitiger Wasserzulauf: 3/4″, Wasserhahn mit Schmutzsieb, 2 bis 6 bar Fließdruck, 4 bis 7°dH
•    Anschluss und Inbetriebnahme hat durch eine autorisierte Firma zu erfolgen
•    Garantie:

• 1. Jahr auf Ersatzteile und Arbeitszeit
• 2. Jahr auf Ersatzteile

Weitere Informationen finden Sie hier.

Option/Mehrpreis
• Handbrause-Anbaukit
• Tür-Linksanschlag
• CONVOClean-System (vollautomatische Reinigung) für mind. 3 bar Fließdruck (Gerät wird um 20 mm höher)
• Untergestell offen mit Ablageboden
• Untergestell offen mit 7 Paar Einschubleisten 
• Untergestell offen mit 7 Paar Einschubleisten und Rollen
 
• es wird unbedingt empfohlen, eine Wasserenthärtung vorzuschalten

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