Convotherm Kombidämpfer EasyToUCH 6.10 Mini 2in1

• Mini Platz – Maxi Leistung
• Sie möchten Ihren Gästen Speisen anbieten, welche bei der Zubereitung unterschiedliche Garverfahren benötigen, aber gleichzeitig fertig sein müssen? Mit dem mini 2in1 können Sie dank zweier separater Garräume eine punktgenaue Zubereitung Ihrer Speisen ohne Wartezeiten sicherstellen. Die Bedienung ist dank intuitivem easyTOUCH besonders einfach. Hierbei werden beide Garräume von nur einer Bedienoberfläche aus gesteuert.
• 2 x 6 Einschübe für 2 x 6 x GN 1/1-20 mm bzw. 40 mm tief oder 2 x 4 x GN 1/1-65 mm tief (Längseinschub)
• Garprogramme:   
  Dämpfen von 30°C -120° C
  Heißdampf von 100° C – 250° C
  Heißluft von 30°C – 250°C
  Regenerieren von 120°C – 160° C
  Ein Wechsel der Betriebsarten ist ohne Garraumkühlung (Cool down) sofort möglich
• Garverfahren:   
  Heißluft, Dämpfen, Heißdampf, Niedertemperatur-Garen, Delta-T Garen, Konservieren, Sous-Vide und Regenerieren
• Funktion:  
  Im Dampf-, Heißdampf- und Regenerierprogramm erfolgt die Dampfzufuhr bedarfsgerecht und ohne manuelle Voreinstellung,  schonendes Biogaren ist möglich. Der Feuchteanteil des Garraums kann stufenweise reduziert werden (Crisp&Tasty); integrierte Beschwadung.
• Press&Go – autom. Kochen und Backen mit Schnellwahltasten
• Crisp&Tasty (Entfeuchtung) – in kürzester Zeit erzielen Sie in Heißluft knusprigste Garergebnisse mit zartem Kern
• BakePro – Ihre neuen Profile für optimale Backergebnisse
• permanente Selbstdiagnose zur Fehlererkennung
• Einspritzermodell
• mit Wrasenminderer für weniger Dampf in der Küche
• CONVOTHERM Kochbuch mit vorprogrammierten Garrezepten
• Simultankochen im easy System
• programmierbar für weit über 300 Garrezepte mit je bis zu 99 Schritten und einem Bild
• zwei Kerntemperaturmessfühler (Mehrpunkt)
• inkl. CONVOClean-System (vollautomatische Reinigung) für mind. 3 bar Fließdruck, Reinigertanks sind im Untergestell verbaut
• inkl. reduzierte Lüftergeschwindigkeit zum Garen empfindlicher Produkte
• für den unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen (Übernachtgaren)
• halbautomatisches Reinigungsprogramm
• Tray-Timer (zeitversetzte Beschickung pro Ebene)
• serienmäßige Doppelglas-Rechtsanschlagtür mit integrierter Türraststellung und selbstentleerender Kondensatauffangwanne
• Türdrehhebelverschluss mit Zuschlagfunktion
• Sicherheitsprogramm-Modus: Betreiben des Gerätes mit eingeschränkter Funktionalität auch bei technischen Defekten möglich
• Maße: 515 x 802 x 1577 mm
• inkl. Fußgestell
• Anschluss: 400 V/ 14,5 kW
• bauseitiger Wasserablauf: DN 50, Trichtersiphon
• bauseitiger Wasserzulauf: 3/4″, Wasserhahn mit Schmutzsieb, 2 bis 6 bar Fließdruck, 4 bis 7°dH
• Anschluss und Inbetriebnahme hat durch eine autorisierte Firma zu erfolgen
• Garantie:
  • 1. Jahr auf Ersatzteile und Arbeitszeit
  • 2. Jahr auf Ersatzteile

 

• inkl. kostenloser Vor-Ort-Anwenderberatung durch einen Küchenmeister

  Weitere Informationen finden Sie hier.

  Option/Mehrpreis
   

• Handbrause-Nachrüstset
• Tür-Linksanschlag für beide Türen

 

• es wird unbedingt empfohlen, eine Wasserenthärtung vorzuschalten

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