- Mini Platz – Maxi Leistung
- 10 Einschübe für 10 x GN 1/1-20 mm bzw. 40 mm tief oder 6 x GN 1/1-65 mm tief (Längseinschub)
- Garprogramme:
Dämpfen von 30°C -120° C
Heißdampf von 100° C – 250° C
Heißluft von 30°C – 250°C
Regenerieren von 120°C – 160° C
Ein Wechsel der Betriebsarten ist ohne Garraumkühlung (Cool down) sofort möglich - Garverfahren:
Heißluft, Dämpfen, Heißdampf, Niedertemperatur-Garen, Delta-T Garen, Konservieren, Sous-Vide und Regenerieren - Funktion:
Im Dampf-, Heißdampf- und Regenerierprogramm erfolgt die Dampfzufuhr bedarfsgerecht und ohne manuelle Voreinstellung, schonendes Biogaren ist möglich. Der Feuchteanteil des Garraums kann stufenweise reduziert werden (Crisp&Tasty); integrierte Beschwadung. - Press&Go – autom. Kochen und Backen mit Schnellwahltasten
- Crisp&Tasty (Entfeuchtung) – in kürzester Zeit erzielen Sie in Heißluft knusprigste Garergebnisse mit zartem Kern
- BakePro – Ihre neuen Profile für optimale Backergebnisse
- inkl. CONVOClean-System (vollautomatische Reinigung) für mind. 3 bar Fließdruck
- inkl. Kerntemperaturmessfühler (Mehrpunkt)
- permanente Selbstdiagnose zur Fehlererkennung
- Einspritzermodell
- mit Wrasenminderer für weniger Dampf in der Küche
- CONVOTHERM Kochbuch mit vorprogrammierten Garrezepten
- programmierbar für weit über 300 Garrezepte mit je bis zu 99 Schritten und einem Bild
- reduzierte Lüftergeschwindigkeit zum Garen empfindlicher Produkte
- für den unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen (Übernachtgaren)
- halbautomatisches Reinigungsprogramm
- Tray-Timer (zeitversetzte Beschickung pro Ebene)
- serienmäßige Doppelglas-Rechtsanschlagtür mit integrierter Türraststellung und selbstentleerender Kondensatauffangwanne
- Türdrehhebelverschluss mit Zuschlagfunktion
- Sicherheitsprogramm-Modus: Betreiben des Gerätes mit eingeschränkter Funktionalität auch bei technischen Defekten möglich
- Maße: 515 x 777 x 877 mm
- Anschluss: 400 V/ 10,5 kW
- bauseitiger Wasserablauf: DN 40, Trichtersiphon
- bauseitiger Wasserzulauf: 3/4″, Wasserhahn mit Schmutzsieb, 2 bis 6 bar Fließdruck, 4 bis 7°dH
- Anschluss und Inbetriebnahme hat durch eine autorisierte Firma zu erfolgen
- Garantie:
- 1. Jahr auf Ersatzteile und Arbeitszeit
- 2. Jahr auf Ersatzteile
- inkl. kostenloser Vor-Ort-Anwenderberatung durch einen Küchenmeister
Weitere Infomationen finden Sie hier.
Option/Mehrpreis
- Handbrause-Nachrüstset
- Tür-Linksanschlag
- Untergestell offen mit Ablageboden
- Untergestell offen mit 7 Paar Einschubleisten
- Untergestell offen mit 7 Paar Einschubleisten und Rollen
- es wird unbedingt empfohlen, eine Wasserenthärtung vorzuschalten
Bitte fordern Sie für dieses Produkt Ihr spezielles Angebot ab.








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